2021年9月12日 / 最終更新日時 : 2021年8月22日 珈琲順太 今日のイラスト 2021年9月12日 今日のイラスト エスプレッソの淹れ方⑧ さて!きれいなエスプレッソができました~! 理想の抽出スピードがあり、 それより速くても遅くてもいけません。 抽出時間を守らないと味が薄かったり雑味が出たりします。 良いエスプレッソは今回の様に3 […]
2021年9月11日 / 最終更新日時 : 2021年8月22日 珈琲順太 今日のイラスト 2021年9月11日 今日のイラスト エスプレッソの淹れ方⑦ ミルクくんがボタンを押してくれて、抽出が始まりました。 とても順調そうです。 ところで、1ショットの湯量は 1オンスと言われていますが…あまり馴染みのない単位ですよね。 1ポンドは16オンスです( […]
2021年9月10日 / 最終更新日時 : 2021年8月22日 珈琲順太 今日のイラスト 2021年9月10日 今日のイラスト エスプレッソの淹れ方⑥ マシンに豆をセットできました! よ~し、抽出っと…あれ? 「僕が押す~!」 ミルクくんがどこからかやってきました。 では、最後の仕上げはおねがいしましょう。 そうそう、そのボタンだね。 湯量を守っ […]
2021年9月9日 / 最終更新日時 : 2021年8月22日 珈琲順太 今日のイラスト 2021年9月09日 今日のイラスト エスプレッソの淹れ方⑤ いよいよマシンにポーターフィルターをセットします。 それなりの重さがあるんですよね。 1日に何回も取り付け、取り外しすると 慣れていない頃は手首に違和感が出たりします。 そして大切なのが、ひねり( […]
2021年9月8日 / 最終更新日時 : 2021年8月22日 珈琲順太 今日のイラスト 2021年9月08日 今日のイラスト エスプレッソの淹れ方④ エスプレッソを淹れる前に、 ポーターフィルターの構造について学びましょう! 中はこうなってるんですね~。 この細かいメッシュのフィルター、 掃除がなかなか大変だったような思い出が。 そういえば、こ […]
2021年9月8日 / 最終更新日時 : 2021年8月1日 二度寝 スヤ子 コーヒーブログ コーヒー豆ってどうやってあの形になるの?#60 こんにちは!ポットだよ!今日も楽しくお勉強。コーヒーチェリーの赤が親近感沸いて、余計楽しく感じてます。ルンル〜ン♪ こんにちは、茶谷順子です。 このブログは、コーヒーを気軽に、も […]
2021年9月7日 / 最終更新日時 : 2021年8月22日 珈琲順太 今日のイラスト 2021年9月07日 今日のイラスト エスプレッソの淹れ方③ タンピングが終わりました。 いつも通り、完璧な仕上がりです(ここ1か月で一番の出来だ~やった~!←)。 順太さんとドリッパーエリコさんも出来上がりを見に来てくれました。 すごいでしょ~。 ツンツン […]
2021年9月6日 / 最終更新日時 : 2021年8月22日 珈琲順太 今日のイラスト 2021年9月06日 今日のイラスト エスプレッソの淹れ方② ホルダーにコーヒー豆を入れたら、整えます。 グラウンドのトンボがけと似ているかもしれませんね。似てないか。 タンパーという道具を使って、コーヒー豆の表面を平らにならします。 タンピングという作業で […]
2021年9月5日 / 最終更新日時 : 2021年8月22日 珈琲順太 今日のイラスト 2021年9月05日 今日のイラスト エスプレッソの淹れ方① おや?何やら音が聞こえてきますね。なんだか良い香りもしてきたような…? 今日から、美味しいエスプレッソの淹れ方をご紹介します! 今はホルダーに挽いた豆を入れていますね。 絶妙に調整された挽き具合の […]
2021年9月4日 / 最終更新日時 : 2021年9月3日 珈琲順太 今日のイラスト 2021年9月04日 今日のイラスト 目玉焼きに落書き 料理は味だけでなく見た目も重要。 という訳で、がみちゃんが目玉焼きにソースで「Junta Coffee®」を書いています。 お弁当のキャラ弁 お母さんの戦い ケーキに似顔絵 あんがとうモンガトウ 料理 […]