山脇Coffee(スヤ子版)#5 お味の方は？ 場所を移動してゆっくりお味見♪ コクと苦味のバランスが絶妙！どっしりしているのに後味は意外とスッキリ！ 美味しいひとときありがとうございました〜。 【スヤ子】   […]

山脇Coffee(スヤ子版)#4 混ぜ＆プレス お湯を注いだら、粉と馴染ませるためによくかき混ぜます。混ぜ混ぜ〜。 そして４分待ったら、一気にプレス！押し下げましょ〜う！ くぅ〜！あとはカップに注ぐだけ♡ 【スヤ子】 & […]

山脇Coffee(スヤ子版)#3 注湯 プレスのいいところは、一気にお湯を注げるところ。 そこから、山脇珈琲の深煎りの強い香りがさらに立ち上がって来ましたよ〜！ 粉がむくむくしてる感じも美味しそう。 【スヤ子】 &nbs […]

    山脇Coffee(スヤ子版)#2 計量 エリコさんがスヤ子さんに送った山脇Coffee作『濃旨珈琲』を、黒帯ならぬブラックエプロン保持者のスヤ子さんが、匠の技で淹れてくれます。 今回はコーヒー […]

ヤマワキコーヒー(スヤ子版)#1 開封 前回のヤマワキコーヒー（エリコ版）では、エリコさんがヤマワキコーヒー・ドリップ版を淹れてくれました。ただ、白い湯気で良く見えなかったので、ヤマワキコーヒー（スヤ子版）で再挑戦です。 […]

ヤマワキコーヒー（エリコ版） 皆さんご存知でしょうか？ 大阪南船場に実在する高品質コーヒー卸専門店 ヤマワキコーヒー その第一報がエリコさんからもたらされました。 Junta Coffee ならぬ ヤマワキCoffee […]

モンガトウのお菓子と一緒に エリコさんがスヤ子さんにモンガトウのお菓子を差し入れです。 スヤ子さんは早速、そのモンガトウのお菓子をお披露目してくれました。 冬支度の綺麗なカンカンにシロクマのお菓子が入っています。 見た目 […]

タリーズのドリップパックを楽しむ#4 エレファントルビー、完成です！ ラオス チャンパサック県 ボロベン高原で採れた豆なんだそうです。 一体どんな場所なんだろう？といつも生産地を読むと思います。 説明を読まなくても、大体 […]

タリーズのドリップパックを楽しむ#3 ヒタヒタ〜〜ってなってます。お父さんがお風呂のフチに手をかけてうああ〜〜って言ってるような光景です。 ラオスは、アジアなので、インドネシアに近い味かな？と思いつつ、3分待つことにしま […]

タリーズのドリップパックを楽しむ#2 開封しました。大きい！笑 コーヒーというより、麦茶のパックのようにも見えます。 前回のUCC珈琲巡りと比べるとシンプルな構造です。 きっと、抽出後にヒタヒタさせやすいようにこの形状な […]