2020年9月23日 / 最終更新日時 : 2020年7月12日 二度寝 スヤ子 コーヒーブログ ターキッシュコーヒー、ご存知ですか?#10 皆、こんちは〜!今日はあんまり見かけない器具を紹介するよ。でも、古くから使われてる伝統的な器具なんだって。ひしゃくみたいだけど、どんな風に使うのか僕も興味津々。一緒に読んでみてね。 こんにちは、茶谷順子です […]
2020年9月22日 / 最終更新日時 : 2020年8月16日 珈琲順太 今日のイラスト 2020年9月22日 今日のイラスト …エスプレッソを淹れる前に、 ポーターフィルターの構造について学びましょう! 中はこうなってるんですね~。 この細かいメッシュのフィルター、 掃除がなかなか大変だったような思い出が。 そういえば、このフィルターを外すのも […]
2020年9月21日 / 最終更新日時 : 2020年8月16日 珈琲順太 今日のイラスト 2020年9月21日 今日のイラスト タンピングが終わりました。 いつも通り、完璧な仕上がりです(ここ1か月で一番の出来だ~やった~!←)。 順太さんとドリッパーエリコさんも出来上がりを見に来てくれました。 すごいでしょ~。 ツンツンしたくなる気持ちを抑えつ […]
2020年9月20日 / 最終更新日時 : 2020年7月12日 珈琲順太 今日のイラスト 2020年9月20日 今日のイラスト ホルダーにコーヒー豆を入れたら、整えます。 グラウンドのトンボがけと似ているかもしれませんね。似てないか。 タンパーという道具を使って、コーヒー豆の表面を平らにならします。 タンピングという作業です。 タンピングによって […]
2020年9月19日 / 最終更新日時 : 2020年7月12日 珈琲順太 バーチャルコーヒー 2020年9月19日 バーチャルコーヒー 家庭用電動ミル#2 お豆投入しました〜!ガラガラ〜って音しましたね。 最初の方、お豆が器具にどんどん吸い込まれていくように見えませんでしたか? すり鉢状になっている溝のとこにお豆が入っていってたんです。その溝部分に、刃が […]
2020年9月19日 / 最終更新日時 : 2020年7月12日 珈琲順太 今日のイラスト 2020年9月19日 今日のイラスト おや?何やら音が聞こえてきますね。なんだか良い香りもしてきたような…? 今日から、おいしいエスプレッソの淹れ方をご紹介します! 今はホルダーに挽いた豆を入れていますね。 絶妙に調整された挽き具合のコーヒー豆を必要分量入れ […]
2020年9月18日 / 最終更新日時 : 2020年7月11日 珈琲順太 今日のイラスト 2020年9月18日 今日のイラスト 「気持ち良くてついつい・・・」 「毎回は面倒だからまとめてやっちゃった!」 確かに、早くても5分位はかかるので、時間のある時にまとめてやりたくなるのは分かります! ワイシャツのアイロンがけみたいなもんかな。 スヤ子たちは […]
2020年9月17日 / 最終更新日時 : 2020年7月11日 珈琲順太 今日のイラスト 2020年9月17日 今日のイラスト 水張り中の、緊張の場面。 折り曲げた部分は、文字通り「のりしろ」になります。ここに、長さを合わせて切っておいた水張りテープを上から貼り付けて用紙を固定していきます! 余計な空気が入らないようにピシッと伸ばしながら貼ってい […]
2020年9月16日 / 最終更新日時 : 2020年7月11日 珈琲順太 今日のイラスト 2020年9月16日 今日のイラスト 水張りに必要な物は、画用紙や(ケント紙)と木製パネル、水張りテープ、ハケと水です。 画用紙を水で濡らしたらイラストのように、パネル上にセット。折り筋をつけて、四片に添わせるように折り曲げましょう! この後、必要ないのに水 […]
2020年9月16日 / 最終更新日時 : 2020年7月14日 二度寝 スヤ子 コーヒーブログ ドリップコーヒー淹れてみよう!#9 やあ、皆前回の記事、ちゃんと読んでくれたかな?まだの方はきちんと読んでからここに戻って来てね。笑 というのは冗談で、今回はドリッパーのことを書いてるよ〜。僕の友達のドリッパーがやたら張り切ってたのはこのせいだったんだね。 […]